特色餐饮:十大碗和吊锅宴

日期:2021-05-07作者:admin 旅游美食

导读:特色餐饮:十大碗和吊锅宴

  中国旅游新闻网·旅新社 (文图/特约记者 杨坤)“十大碗”在天堂寨地区有着悠久的历史,是一种独特的传统餐饮文化,只有在重大喜庆之时或来了特别贵客才出“十大碗”席,此席又称银鱼席,现在美其名曰“农家宴”。如,娶媳妇、嫁姑娘、生孩子过九朝、子女考上大学、新建房上梁等大喜之日招待客人。

吊锅宴


在农家吃“十大碗”,别有一番风味。

  天堂寨吊锅,农户在屋内一角,挖一直径50至70厘米、深约30厘米的火笼,同时在其屋正上梁上悬木质滑杆吊一铁锅(或铜壶),在火炉上吊锅可随意升降。春夏一般不用,冬季火笼烧柴,家人或来客围坐四周,烤火闲侃。平时放吊锅烧水,吃饭时几样烧熟的菜放入锅内,吃热菜,喝小吊酒。一般不用桌子,吃饭的人右手拿筷子,左手心放碗,食指与中指之间夹只酒杯,要竖立筷子插到锅内,才能夹到菜,否则,吊锅会向秋千一样冲到夹菜者面前,不仅夹不到菜,如果用力稍猛,还会伤及对面的人。此习俗流传至今。

“十大碗”农家院内花儿艳

在“十大碗”、吊锅宴农家周边,可购买大别山原汁原味的土产品。

(编辑:吕嘉)

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