贵州剑河酸汤鱼成为旅游发展又一张名片

日期:2021-05-07作者:admin 旅游美食

导读:贵州剑河酸汤鱼成为旅游发展又一张名片

  中国旅游新闻网·旅新社2月17日讯 (特约记者 石庆伟 摄) 近年来,贵州省剑河县积极引导和扶持清水江河鱼经营业主,成立清水江酸汤鱼业协会,组织他们外出学习考察,提升服务理念和管理水平。同时,每年通过举办“仰阿莎旅游文化节”等活动开展清水江鳜鱼饮食烹饪大赛,提高了清水江河鱼的知名度。目前,剑河清水江河鱼店已发展到33家,已成立剑河旅游经济发展第二张名片。

香味扑鼻的酸汤鱼

  2月16日,记者在该县高速路出口第二家“久仰鱼村”看到,前来吃鱼的游客络绎不绝,鱼村生意红红火火。记者吩咐老板秤几斤鲤鱼去煮,要用苗家酸汤,招待来自省城的朋友。约半个小时,热气腾腾、香味扑鼻的一大锅酸汤鱼就摆在桌子中央的电磁炉上。

  老板黄菊香一边斟酒一边介绍说,苗家酸汤鱼系以酸菜汤和清水江野生鱼为主料,辅以辣椒、鱼香菜、木姜籽等烹制而成。不由分说,我们赶快邀请朋友吃了起来,只觉得鱼肥而不腻,鲜嫩可口,酸菜酸中微甜,辣椒辣而不燥,大家觉得周身微汗,真是“百闻不如一见”。

  “这里不但鱼味道好吃,而且收费合理,服务又热情,下次还要来!”一位广西游客高兴地说。

(编辑:张骞)

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